Nếu nhắc đến ẩm thực Trung Quốc thì khó có thể không nhắc đến món lẩu Tứ Xuyên nổi tiếng là món ăn truyền thống của đất nước đông dân nhất thế giới. Món ăn này được nhiều du khách yêu thích, đặc biệt là vào mùa đông lạnh vì vị cay nồng, đậm đà khó có thể quên của món ăn.
Nguyên liệu quan trọng nhất của lẩu Tứ Xuyên
Nếu như ở Côn Minh có món bún qua cầu Vân Nam, Bắc kinh thì có vịt quay đắt xắt ra miếng thì tại vùng Tứ Xuyên góp phần vào sự đa dạng của ẩm thực Trung Quốc bằng món lẩu Tứ Xuyên.
Món lẩu mang đậm hương vị cay nồng khó quên này có thành phần quan trọng nhất đó là nước dùng. Bởi vì nguyên liệu làm nên nước lẩu rất là cầu kỳ và phong phú, tạo nên đặc trưng riêng của các món ăn. Săn vé máy bay đi trung quốc khám phá món ăn nổi tiếng này.
Một nồi lẩu Tứ Xuyên Trung Quốc đúng chuẩn phải được hầm từ xương heo, xương gà hầm cho ngọt nước. Đặc biệt nhất là không thể thiếu xương bò được nướng trên than hồng nhằm làm dậy lên mùi thơm vô cùng đặc trưng. Nước súp phải được hầm liên tục trong nhiều giờ liền. Hơn nữa, các nguyên liệu phải được cho lên chảo xào thật là đều tay, cho đến khi tỏa mùi thơm cay nức mũi.
Bên cạnh đó, nước lẩu cũng không thể thiếu các loại ớt, hạt tiêu và giấm nhưng điểm độc dáo là các gia vị cay trong món ăn này phải có nguồn gốc từ Tứ Xuyên luôn nhé. Ngoài ra thì một nồi lẩu cay đậm đà thơm ngon thò phải có sự tham gia của các loại hương liệu tự nhiên khác như là vỏ quế, hạt thì là, rồi thảo quả, đinh hương và sả. Tất cả tập hợp lại và hòa vào nhau, làm nên vị thơm đặc trưng, cay nồng, đậm đà của phần nước dùng.
Sau khi có nồi nước lẩu ngon đúng điệu rồi thì không thể nào bỏ quên những thành phần dùng để nhúng lẩu. Người Tứ Xuyên thích dùng thịt bò miếng và các phụ phẩm khác đặc trưng cua địa phương để cho vào nồi lẩu. Còn du khách mua vé máy bay đi bắc kinh đến Tứ Xuyên thì có thể tùy ý lựa chọn theo sở thích ăn uống của mình, cho thêm vào món lẩu những loại thịt, rau và đậu hũ khác nhau nhé.
Vì sao lẩu Tứ Xuyên Trung Quốc là món ăn hấp dẫn?
Không quá là khó để lý giải vì sao món ăn mang hương vị cay nồng nổi tiếng của Trung Quốc lại có thể dễ dàng làm xiêu lòng thực khách đến vậy. Lý do đầu tiên đến từ nước dùng đậm đà khó quên- bản hòa ca của vị cay-nồng-ngọt-béo và thơm vừa phức tạp nhưng cũng rất thú vị. Lý do thứ hai khiến món lẩu của người Tứ Xuyên được yêu thích còn là ở sự đa dạng của nguyên liệu, gia vị cùng sự cầu kỳ trong quá trình chế biến, bày biện trên bàn ăn.
Thưởng thức lẩu Tứ Xuyên Trung Quốc – món ăn hấp dẫn
Trước tiên, khi nói về nước lẩu. Vị cay của ẩm thực Tứ Xuyên nói chung và lẩu nói riêng chín là nét tinh túy và làm nên thương hiệu của mỗi món ăn ở vùng đất này. Điều làm nên sự khác biệt lớn đó chính là vị cay mà không chỉ tạo thành từ hàng chục loại ớt khác nhau, mà còn có hạt tiêu, hoa tiêu, quế, đại hồi, tiểu hồi, thảo quả,…
Người ta tính được có đến hơn 30 nguyên liệu cùng các gia vị khác nhau được cho vào để có thể tạo nên một nồi lẩu trọn vị, chất lượng. Những loại gia vị cay này được chế biến rất là công phu, tỉ mỉ để có thể thổi hồn vào món nước lẩu thơm nồng với vị cay cay tê tê đọng mãi nơi đầu lưỡi, làm nên món ăn đang ngày càng vang danh ở hắp thế giới. Mua vé máy bay đi nam kinh giá rẻ khám phá các món ăn hấp dẫn này.
Đặc biệt hiện nay khi mà đi du lịch ở Tứ Xuyên, du khách đến Tứ Xuyên sẽ nhận thấy nhiều nhà hàng phục vụ món lẩu nổi tiếng cay nồng này với 9 ngăn, hay là 2 ngăn riêng. Phổ biến nhất vẫn là loại 2 phần nước lẩu với một bên cay nóng, một bên thì không cay. . Cách trình bày này giúp thực khách thoải mái lựa chọn theo sở thích của mình.
Tìm hiểu thêm: Mua combo đà nẵng 4 ngày 3 đêm tại khám phá những điều thú vị tại đây.
Kế đến là những nguyên liệu nhúng lẩu với thịt bò, gà, lưỡi vịt, các loại viên, rau xanh,…để nhúng với nước lẩu, tổng hòa hương vị món ăn, làm nên đặc sản Tứ Xuyên khiến lòng người ngây ngất, khó quên. Tất cả cho thấy rằng, thật công phu và tỉ mỉ để có được một nồi lẩu Tứ Xuyên thơm ngon đúng chuẩn.
